بررسی چای، کومبوکای چای و فعالیت بیولوژیکی آنها به عنوان غذایی عملگر در جهت سلامتی
عنوان مقاله: بررسی چای، کومبوکای چای و فعالیت بیولوژیکی آنها به عنوان غذایی عملگر در جهت سلامتی
شناسه ملی مقاله: FUNCFOOD02_043
منتشر شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) در سال 1387
شناسه ملی مقاله: FUNCFOOD02_043
منتشر شده در دومین کنفرانس ملی غذای فراسودمند (عملگر) در سال 1387
مشخصات نویسندگان مقاله:
سیدغریب زاهدی
خلاصه مقاله:
سیدغریب زاهدی
کومبوکا نوشیدنی طراوت بخشی است که از تخمیر چای شیرین شده با همزیستی باکتری های اسید استیک و قارچ بدست می آید.چای و کومبوکا، هر دو بواسطه اثرات مفیدی که بر سلامتی آدمی دارند، مصرف می شوند. کومبوکا می تواند سبب افزایش مقاومتدر برابر سرطان، جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی، بهبود عملکرد های گوارشی، تحریک سیستم ایمنی، کاهش مشکلات فساد آمیز و همچنین فواید فراوان دیگری شود. تحقیقات گسترده در خصوص فعالیتهای فیزیولوژیکی چای و کومبوکا می تواند نقطه شروع مناسبی در درک بهتر مکانیزم های پیچیده آنها بر حفظ سلامت آدمی باشد
کلمات کلیدی: چای، کومبوکا، ترکیب شیمیایی، خاصیت مفید
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/161322/