مهشید مجدی - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه
علی محمد شکیب - دانشیار پژوهشکده بیوتکنولوژی کرج
داریوش داودی - استادیار پژوهشکده بیوتکنولوژی کرج
سعید سیف زاده - عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تاکستان

زعفران (Crocus sativus L.) یکی از گیاهان دارویی است که کاربردهای فراوان و گسترده ای در داروسازی ، صنایع غذایی و عطر سازی دارد به منظور بررسی اثرات تنش خشکی بر صفات فیزیولوژیکی زعفران زراعی در سال 1388 در پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی آزمایشی در قالب یک طرح فاکتوریل با 3 تکرار انجام گرفت. دو حالت تنش خشکی ، شرایط نرمال و سه عامل N, P, K هر یک شامل سه سطح صفر، یک برابر و دو برابر میزان آنها در محلول غذایی یوشیدا و شرایط کنترل شده گلخانه با سیستم آبیاری قطره ای مورد ارزیابی قرار گرفت. اندازه گیری روی مقدار هیدرات کربن و پروتئین برگ، پیاز و ریشه صورت گرفت. نتایج میزان هیدرات کربن در شرایط نرمال و تنش خشکی به ترتیب در برگ (45/6، 67/6)، پیاز (29/7، 40/9) ریشه (19/88، 26/42 ) و در سطوح مختلف نیتروژن در برگ به ترتیب (44/9، 56/8، 67/1) پیاز (26، 37/9، 41/4) ریشه (18/2، 25/1، 26/2) و پتاسیم به ترتیب در برگ (54/2، 55/4، 59/2) پیاز (32/4، 36، 36/9) ریشه (21/4، 23/1، 25/2) می باشد. نتایج میزان پروتئین در شرایط نرمال و تنش خشکی به ترتیب در برگ (20/3، 23/2) در پیاز (5/7، 19/15) در ریشه (9/7، 12/9) و در سطوح مختلف نیتروژن در برگ به ترتیب (17/1، 22/8، 26/1) پیاز (13/5، 3/4، 21/18) ریشه (8/1، 11/8، 13/9) می باشد. نتایج نشان داد که در بین شریط نرمال تنش خشکی و غلظت های عناصر N, P, K اختلاف معنی داری از نظر بررسی های مورد مطالعه وجود داشت.

ا N,P,K ,Crocus sativus L.، هیدرات کربن، پروتئین