وحید فاتح - عضو باشگاه پژوهشگران جوان واحد ساوه
انوش اقدامی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه

سنبله ارغوانی گیاهی از تیره نعنا با گل آذین سنبه ای و گل های بنفش گیاهی دارویی می باشد که در ایران و به ویژه در استان مرکزی به فراوانی می روید عصاره های بدست آمده از بخش هوایی سنبله ای ارغوانی دارای خواص ضد التهابی بوده و ترمیم زخم را سرعت می بخشد هدف از این مطالعه سنجش خواص آنتی اکسیدانی عصاره آبی و متانولی با بهره گیری از روش DPPH بوده است سرشاخه های هوایی گیاه سنبله ارغوانی از اطراف شهر ساوه تهیه شد و توسط گروه علوم گیاهی و گیاهان دارویی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه شناسایی و در سایه خشک شدند بعد با استفاده از آسیاب به پودر نرم تبدیل شدند و عصاره آبی و الکلی تهیه گردید. در این تحقیق فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های آبی و الکلی با استفاده از روش DPPH و محتوای تام فنلی و فلاونوئیدی به ترتیب بوسیله روش فولین سیوکالتیو و آلومینوم کلراید اندازه گیری شد درصد خنثی سازی رادیکال DPPH بوسیله عصاره آبی و متانولی سنبله ارغوانی به طور متوسط به ترتیب 0.15±32.12 و 0.15±48.3 بود و محتوای تام فنلی ها در عصاره به ترتیب 0.04±33.2 و 0.04±92.2 میکروگرم بر گرم گالیک اسید (μg GAE/g) و محتوای تام فلاونوئیدی به ترتیب (0.03±11.02 ، 0.05±36.7 میکرو گرم بر گرم کوئرکتین (μg QE/g) بودند عصاره متانولی گیاه سنبله ارغوانی خواص انتی اکسیدانی بیشتری را نشان دادند که احتمالا ناشی از محتوای بالای فنل و فلاونوئید موجود در آن بوده است با افزایش مقدار تام فنلی و فلاونوئیدی قدرت بازدارندگی در مقابل رادیکال های آزاد عصاره نیز افزایش می یابد.

سنبله ارغوانی، محتوای تام فنلی، خواص آنتی اکسیدانی ، DPPH