CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله استفاده از تکنیک پردازش تصویر در ارزیابی کیفی زرشک

عنوان مقاله: استفاده از تکنیک پردازش تصویر در ارزیابی کیفی زرشک
شناسه (COI) مقاله: NCFOODI18_038
منتشر شده در هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی در سال ۱۳۸۷
مشخصات نویسندگان مقاله:

بشری رجایی - دانشگاه فردوسی مشهد- گروه کامپیوت
ریحانه نوربخش - دانشگاه فردوسی مشهدگروه علوم و صنایع غذایی

خلاصه مقاله:
در این پژوهش از تکنیک پردازش تصویر در اندازه گیری مواد خارجی و میزان یکنواختی میوه زرشک استفاده شد.همبستگی بین ارزیابی حسی فاکتورهای مذکور و نتایج حاصل از رتبه بندی با استفاده از ضریب همبستگی اسپیرمنمحاسبه گردید. به این وسیله امکان استفاده از پردازش تصویر در ارزیابی دو پارامتر اصلی میوه زرشک مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان دهنده همبستگی مناسب روش ارزیلبی حسی و تکنیک پردازش تصویر می باشد. این روش باتوجه به تکرار پذیر بودن و حذف خطای انسانی در این روش، قابلیت مناسب روش تکنیک پردازش تصویر می باشد

کلمات کلیدی:


صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: http://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_038.html