CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله بهینه سازی فرآیند خشک کردن ریواسجهت تهیه پودر ریواس

عنوان مقاله: بهینه سازی فرآیند خشک کردن ریواسجهت تهیه پودر ریواس
شناسه (COI) مقاله: NCFOODI18_234
منتشر شده در هجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی در سال ۱۳۸۷
مشخصات نویسندگان مقاله:

اکرم شریفی - کارشناس ارشد مهندسی صنایع غذایی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار
حمید توکلی پور - استاد یا ر، گروه علوم و صنایع غذایی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار

خلاصه مقاله:
فرایند خشک آرد ن برای محصولات فصلی مانند ریواس آه در سال فق ط چند م اه در دسترس مصرف آننده ق رار م ی گیرند اهمیت زیادی دارد چون با اعمال این فرایند علاوه بر جل

کلمات کلیدی:
ریواس،خشک کردن،پودر

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: http://www.civilica.com/Paper-NCFOODI18-NCFOODI18_234.html