CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله پودرعصاره مالت جو،فواید و کاربردها

عنوان مقاله: پودرعصاره مالت جو،فواید و کاربردها
شناسه (COI) مقاله: NCPDA01_0674
منتشر شده در همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی در سال ۱۳۹۲
مشخصات نویسندگان مقاله:

محمدرضا یوسفی جوزدانی - مدیر R&D شرکت پوران پودرسپاهان،دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
حکیمه صمدی - مسئول فنی شرکت پوران پودر سپاهان،کارشناس صنایع غذایی

خلاصه مقاله:
عصاره مالت یا عصاره جوانه جو،شیره ای قهوه ای رنگ است که از دانه جو جوانه زده بدست می آید. این عصاره دارای اسید پکتیک و B گلوکان به میزان قابل توجه بوده،که در مادران باعث افزایش شیر می شود و به عنوان یک غذای لاکتوژنیک قوی شناخته می شود. فیبر بالا در جو باعث تنظیم عملکرد روده می شود و باعث حرکت روده به مدت 12 تا 24 ساعت میگردد،جو به دلیل کروم بالا در پیشگیری و بهبود دیابت نوع 2 موثر است،اثر کروم بروی انسولین بیش از 5 دهه است که به اثبات رسیده است،اثر دیگر فیبرموجود در عصاره مالت در جذب چربیهای غذایی و کاهش کلسترول خون می باشد.

کلمات کلیدی:
پودر عصاره مالت جو -شیر-پرولاکتین-محرک ترشح شیر

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: http://www.civilica.com/Paper-NCPDA01-NCPDA01_0674.html