CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله بررسی کلی نگهداری مواد غذایی

عنوان مقاله: بررسی کلی نگهداری مواد غذایی
شناسه (COI) مقاله: NEWCONF01_143
منتشر شده در اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست در سال ۱۳۹۳
مشخصات نویسندگان مقاله:

امید علاالدین - کارشناسی ارشد مدیر عامل شرکت کشاورزی
وحید علاالدین - کارشناسی ارشد مدرس دانشگاه
سعید نصیری - کارشناسی ارشد رئیس هیئت مدیره شرکت کشاورزی

خلاصه مقاله:
موضوع پژوهش در ارتباط با نگهداری مواد غذایی می باشد و هدف محقق بر آن می باشد که راه های نگهداری مواد غذایی را بدست آورد روش تحقیق انتخابی به صورت توصیفی و تحلیلی می باشد و ابزار گردآوری اطلاعات از روش اسنادی محقق یافته های مورد نظر را بدست می آورد و همچنین با توجه به یافته های بدست آمده محقق به این نتیجه می رسد که روش های مختلفی از جمله انجماد کردن ، پرتو دهی، کنسرو سازی، حذف آب، خشک کردن و حرارت ندادن این موارد روش هایی است که می توان مواد غذایی را نگهداری کرد.

کلمات کلیدی:
نگهداری، مواد غذایی، خشک کردن، پرتودهی، کنسرو سازی

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: http://www.civilica.com/Paper-NEWCONF01-NEWCONF01_143.html