حمزه زکی زاده نی نی - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی، دانشکده های فنی دانشگاه تهران
شهره فاطمی - دانشیار دانشکده مهندسی شیمی، دانشکده های فنی دانشگاه تهران
محمدرضا مهرنیا - استادیار دانشکده مهندسی شیمی، دانشکده های فنی دانشگاه تهران
علیرضا وطن آرا - دکترای داروسازی، دانشکده داروسازی، دانشگاه تهران

استخراج به کمک سیال فوق بحرانی یک روش موثر برای استخراج مواد ضروری از پایه های جامد یا مواد مایع با خلوص مناسب می باشد . ی کی از کاربردهای این روش استخراج اسیدهای چرب ضروری درون روغن ماهی می باشد. دی اکسید کربن به عنوان یک حلال مناسب استفاده می شود. فوائد اسیدهای چرب غیر اشباع امگا ۳ موجود در روغن ماهی ، روش استخراج آنها و روش آنال یز نمونه ها به وسیله دستگاه گاز کروماتوگرافی در ای ن تحقی ق آمده است . بر اساس نتیجه طراحی آزمایشات ، اثر پارامترهای موثر بر بهبود بازده استخراج اسیدهای چرب امگا ۳ و شرایط ع ملیاتی بهینه برای تهیه اسیدهای چرب با غلظت بالاتر بررسی شده است.

استخراج فوق بحرانی- اسیدهای چرب امگا ۳- روغن ماهی - طراحی آزمایشات