کاووس رشمه کریم
علی محمدخانی
ابراهیم بابایی گلی
مریم مرتضی قلی

گندم,آرد,فعالیت,آلفاآمیلاز,خصوصیات کیفی,درجات استخراج,نان بربری,آرد بزوستایا,آرد پشتاز,آرد چمران,آرد شیراز,آرد الوند,آرد قدس,آرد مهدوی,آرد مالت,تولید صنعتی,نان پاپد,سبوس,غلات,اتیولوژی,سبب شناسی,اختلال,دستگاه گوارش,سرطان روده,اترواسکلروزیل,تصلب شرایین,فیبر رژیمی,عدد فالینگ,صمغ گوار,گرانتان,سدیم استیاریل,لاکتیلات,نان لواش,نان تافتون,نان سنگک,نان روستایی,گندم استرالیایی,رنگ پوسته,آسپرژینوس اوریزا,گندم زمستانه,قوام خمیر,پخت نان