شاهرخ جبراییلی - عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرگان
مهدی قره خانی - دانشجوی دکتری تکنولوژی صنایع غذایی
نسرین رسول نژاد - دانشجوی کارشناسی ارشد منابع طبیعی مرتعداری
مونا پاکزادی - دانش اموخته علوم و صنایع غذایی دانشگاه ارومیه

استخراج با حلال شتاب یافته یک شکل از استخراج با حلال تحت فشار است و یک فرایند استخراجی است که در دمای بالا بین 50 تا 200 درجه سانتی گراد و در فشار مابین 15 تا 20 مگاپاسکال انجام می گیرد این روش بعنوان یک تکنیک مناسب برای استخراج ترکیبات موثره گیاهی است و در مقایسه با روشهای قدیمی مثل استخراج با سوکسله یک کاهش عمده در مقدار حلال و زمان استخراج دارد دراین روش حلال زیر شرایط بحرانی اش است افزایش دما باعث افزایش سرعت استخراج شده و فشار بالا حلال را در حالت مایع نگه م یدارد از این رو فرایندن استخراج سریعتر و با ایمنی بیشتری صورت میگیرد دراین مقاله مروری سعی شده است یک ارزیابی از روش استخراج با حلال شتاب یافته برای استخراج متابولیت های مختلف با دامنه وسیع از ساختارها و قطبیت ها مثل کورکومینوئیدها، ترپن ها، فلاوونولیگنان ها، استروئیدها، ساپونین ها تگزان ها، نفتودیانترون ها، گزانتون ها فلاوانون ها و الکالوئیدها در بافتهای گیاهی مختلف همچون برگها، ریشه ها میوه ها و ریزوم ها صورت بگیرد.

استخراج، حلال شتاب یافته، سوکسله، ترکیبات موثره، و تحت فشار