بهنام قریبه قریبه - گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه تبریز ایران
علی حسن پور - گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه ارومیه ایران
عادل حسین پور - گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه ارومیه ایران

زغال اخته یکی از محصولات باغی است که با توجه به ارزش بالای مواد مغذی آن می توان برای فرآوری آن برنامه ریزی و سرمایه گذاری کرد. وجود هسته محصول مانع جدی در فراوری و بازارپسندی آن ایجاد کرده است. هسته گیری یکی از فرآیندهایی است که موجب افزایش ارزش افزوده زغال اخته می گردد. در این پژوهش بر مبنای نیاز باغداران و واحدهای فرآوری، ماشین هسته گیر میوه زغال اخته طراحی و ساخته شد. با مطالعه فرآیندهای مختلف هسته گیری و با توجه به خواص فیزیکی - مکانیکی میوه زغال اخته، نوع پانچی انتخاب شد. با توجه به سیستم انتقال قدرت و مکانیزم ژنوای به کار رفته، ماشین ساخته شده قادر است دمحصول را تک دانه سازی کرده و سپس عامل هسته گیری را به طور کامل انجام دهد. تمامی قطعات ماشین هسته گیرمیوه زغال اخته طراحی و سپس نقشه آن توسط نرم افرار CATIA تهیه گردید و از روی نقشه های استخراج شده از نرم افزار، ماشین هسته گیر میوه زغال اخته ساخته شد. برای ارزیابی ماشین، تلفات محصول در حین هسته گیری، حفظ شکل ظاهری محصول بعد از هسته گیری، موفقیت آمیز بودن عمل هسته گیری به عنوان معیارهای اصلی در نظر گرفته شد. کارایی ماشین در سه نوع سنبه ساده، ساده تیغه دار گرد و سه پر در دو سطح محتوای رطوبتی ۷۰ و ۷۵ درصد در دو تیمار مورد بررسی قرار گرفت. آزمون تحلیل واریانس نشان داد که در تلفات ایجاد شده محصول و شکل نهایی آن تفاوت معنی داری در شش تیمار مورد ازمون وجود داشت.

طراحی، مدل سازی، ساخت، ماشین، هسته گیر، زغال اخته