اعظم صیامیان - دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
سید مهدی اجاق - دانشیار
مهدی عبدالهی - دانشگاه تربیت مدرس
علیرضا عالیشاهی - استادیار گروه شیلات دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

در این تحقیق، مقایسه تاثیر افزودن نانوذرات (رس، کیتوزان، تیتانیوم دی اکسید و نانوسلولز باکتریایی) به صورت جداگانه بر خواص فیزیکی، مکانیکی و ظاهری فیلم تهیه شده از پروتئین فانوس ماهی مورد بررسی قرار گرفت. برای تهیه فیلم های نانوکامپوزیتی، نانوذرات به صورت مجزا در دو سطح ۱ و ۳% به محلول فیلم پروتئین استخراج شده از فانوس ماهی اضافه شدند. نتایج نشان داد با افزودن نانوذرات در بستر پلیمر، مقاومت کششی در همه فیلم ها افزایش قابل توجهی نشان داد. ازدیاد طول در نقطه شکست در فیلم های حاوی نانوذرات رس، تیتانیوم دی اکسید و سلولز به شکل معنی دار افزایش یافت و میزان نفوذپذیری به بخار آب در فیلم های حاوی نانوذرات ( رس، سلولز و تیتانیوم دی اکسید) بهبود یافت. همچنین رطوبت فیلم ها با افزودن نانوذرات افزایش و مقادیر حلالیت نیز به جز در مورد نانوذرات سلولز در بقیه فیلم های حاوی نانوذره افزایش قابل توجه نشان داد. کدورت فیلم ها نیز با افزودن نانوذرات افزایش یافت.

فانوس ماهی, نانورس, نانوکیتوزان, نانو تیتانیوم دی اکسید, نانوسلولز باکتریایی