کبری شبانی - دانش آموخته مهندسی ترویج و آموزش کشاورزی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
منصور غنیان - اعضاء هیئت علمی گروه ترویج و آموزش کشاورزی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
مسعود برادران - اعضاء هیئت علمی گروه ترویج و آموزش کشاورزی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
بهمن خسروی پور - اعضاء هیئت علمی گروه ترویج و آموزش کشاورزی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان

امروزه امنیت غذایی مهمترین بحث هر جامعه ای محسوب شده و اساس سیاست دولت ها و محور برنامه کشورها را به خود اختصاص داده است. این در حالی است که فائو افزایش ضایعات غذایی را از موانع تحقق امنیت غذایی قلمداد نموده است. بنابراین یکی از سیاستهای جدی دولت ها در امر امنیت غذایی، کاهش ضایعات غذایی است. نکته حائز اهمیت اینکه برای رسیدن به خودکفایی نسبی جدای از افزایش تولید باید به مسئله ضایعات و چگونگی کاهش آن عنایت ویژه داشت چرا که کاهش ضایعات باعث افزایش عرضه و کاهش نیاز به عوامل تولید اضافی می گردد. در این راستا، مطالعه حاضر که به شیوه کتابخانه ای و به کمک اسناد، کتب و منابع اینترنتی تدوین شده است تلاش دارد ضمن مروری بر مفاهیمی همچون امنیت غذایی، رابطه امنیت غذایی و توسعه پایدار و اهمیت ضایعات در مقوله امنیت غذایی به نقش آموزش به عنوان گزینه ای برای حل مسئله ضایعات و تحقق امنیت غذایی اشاره نماید و راهکارهایی جهت پررنگ تر نمودن این نقش ارائه نماید.

ضایعات، امنیت غذایی، توسعه پایدار، آموزش