یدالله عدالت پناه - دانشجوی کارشناسی ارشد بیوشیمی مرکز تحصیلات تکمیلی نانوفناوری علوم پایه پیام نور یزد
محبوبه میرحسینی - استادیار میکروبیولوژی مرکز تحصیلات تکمیلی نانوفناوری علوم پایه پیام نور یزد
ابوالفضل نعمتی پور - کارشناسی ارشد زییست شناسی علوم گیاهی

نانوتکنولوژی جایگاه موفقیت آمیزی به عنوان یکی از تحقیقات حیاتی در قرن بیست و یکم پیدا کرد است. ثابت شده است نانو مواد با توجه به تمایل بالا برای اینتراکشن با ماکرومولکولهای زیستی با پیوند به ماکروومولکول باعث غیرفعال شدن و در نتیجه مرگ باکتری و ویروس می شوند. ZNO یکی از 5 ترکیب روی است که اخیراً به عنوان ماده بی خطر توسط سازمان دارو و غذای آمریکا تشخیص داده شده است. و هنگامی که به صورت هماهنگ با اسیداستیک بکارگرفته شود خاصیت ضدمیکروبی بسیار قوی دارد. مواد و روش ها: در پژوهش حاضر، اثر سینرژیک نانواکسید روی و اسید استیک بر میزان رشد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در آب انبه و آب هویج را در غلظت های مختلف مورد بررسی قرار می دهیم. در این تحقیق غلظت های 5mM, 3mM, 1mM و 8mM از اثر هماهنگ نانواکسید روی و اسیداستیک 1% و اسید استیک 1% آزاد را بر روی رشد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در آب انبه و آب هویج را مورد بررسی قرار دادیم. ابتدا بوسیله دستگاه اسپکتروفتومتری طول موج باکتری لیستریا مونوسیتوژنز را در اسید استیک 1% و غلظت های سینرژیک اسید استیک 1% خالص و نانواکسید روی در غلظت های 5mM, 3mM, 1mM و 8mM اندازه گرفتم که در غلظت 5mM و 8mM هماهنگ نانواکسید روی و اسیداستیک 1% و اسیداستیک 1% رقت سازی در غلظت های (10(6), 10(4), 10(2 و (10(8 صورت گرفت که در غلظت های 5mM و 8mM رقت های (10(6 و (10(8 بیشترین اثر ضد میکروبی را نشان داد. نتیجه گیری: اثر سینرژیک نانواکسید روی و اسید استیک 1% در م قابله با اسیداسیداستیک خالص 1%، اثر ضد میکروبی قوی تری دارد.

نانوپار تیکل اکسیدروی، اسید استیک، لیستریا موتوسیتوژنز، آب انبه و آب هویج