دل آسا رحیمی - عضو کمیته پژوهشی دانشجویان، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
محمدرضا کوشکی - استادیار گروه تحقیقات علوم و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
نرگس جمالی - عضو کمیته پژوهشی دانشجویان، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
فاطمه عاقبت خیری - عضو کمیته پژوهشی دانشجویان، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی

انجام بسته بندی در مواد غذایی که در حفظ و تداوم زندگی نقش اساسی دارند، چون وظایفی از جمله محافظت از ماده غذایی ، حفظ ویژگی هایحسی و ظاهری، کیفیت ماده غذایی و... را بر عهده دارد. با توجه به جنبه زیستتخریبناپذیر بودن ترموپلاستیکها، افزایش زبالههای پلاستیکی، کمبودمکانهای دفن زباله و همچنین ازدیاد جمعیت و رو به پایان بودن منابع تجدیدناپذیر مثل نفت که در بسته بندی مواد غذایی به طور متداول به کار می-روند، پلیلاکتیک اسید به عنوان جایگزینی مناسب برای این نوع بستهبندیها مطرح است.عملکرد آنها ایجاد یک سد در مقابل انتقال مواد (آب، گاز،چربی)، حفظ و انتقال اجزای مواد غذایی و افزودنیها (رنگها، طعم دهنده ها و نظایر آن)، جلوگیری از رشد ریزسازواره ها در سطح مواد غذایی و نیز حفاظت مکانیکی آنها می باشد. از مزایای بالقوه دیگر فیلمهای خوراکی جابهجایی آسانتر، بهبود کیفیت، افزایش عمر ماندگاری وقابلیت تجزیه زیستی است.

پلی لاکتیک اسید، بستهبندی مواد غذایی، زیست تخریب پذیری