محمد توحیدیان - دانشجویان کارشناسی ارشد علوم باغبانی دانشگاه ارومیه
محمدرضا اصغری - دانشیار گروه علوم باغبانی دانشگاه ارومیه
ساوه واعظی - دانشجویان کارشناسی ارشد علوم باغبانی دانشگاه ارومیه

این آزمایش به منظور بررسی تأثیر بسته‌بندی نانو کامپوزیت نقره و سیلیکا بر خواص کیفی از جمله میزان فعالیت آنتی‌اکسیدانی و فنل کل میوه هلو رقم آلبرتا و به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی و در چهار تکرار صورت گرفت و خواص کیفی میوه پس از 15، 30 و 45 روز نگهداری در دمای 0 تا 5/0 درجه سانتی‌گراد و رطوبت‌ نسبی 85 تا 95 درصد اندازه‌گیری شد. نتایج نشان داد که بسته‌بندی نانو کامپوزیت نقره و سیلیکا باعث حفظ بهتر میزان اسید آسکوربیک، کاهش میزان فعالیت آنتی اکسیدانی، کاهش میزان اسیدهای قابل تیتراسیون و افزایش میزان فنل کل میوه هلو در مقایسه با بسته‌بندی پلی‌پروپیلن شدند.

آنتی اکسیدان،اسید آسکوربیت،نانو بسته بندی،نانو کامپوزیت،فنل