احمدرضا شاهپوری - دانشجوی دکترای اقتصاد کشاورزی دانشگاه علوم کشاورزی ساری
محسن جمال یپور - دانشجوی کارشناسی ارشد اقتصاد کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد
محمد قربانی - استاد گروه اقتصاد کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد

در این مقاله عوامل موثر بر مصرف آتی گوشت قرمز ارگانیک با استفاده از رگرسیون به ظاهرنامرتبط و داده های مقطع زمانی سال 1391 مربوط به 200 خانوار مشهدی، مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که خانوارهای مشهدی تمایل دارند به طور میانگین 49/5 درصد از گوشت قرمز خود را در آینده به نوع ارگانیک آن اختصاص دهند. همچنین تحلیل رگرسیونی نشان داد که متغیرهای سطح تحصیلات افراد مورد مطالعه، تمایل به پرداخت تفاوت قیمت گوشت قرمز ارگانیک نسبت به غیرارگانیک، ارزش غذایی، برچسب ارگانیک و متغیر دلنگرانی های سلامت انسانی ناشی از مصرف محصولات دامی غیرارگانیک تاثیر مثبت بر تمایل به مصرف آتی گوشت قرمز ارگانیک داشتهاند. با توجه به یافته های مطالعه، کمک به افزایش آگاهی مردم نسبت به مواد غذایی مصرفی، طراحی مکانیزمی برای الزام به کار بردن برچسب محصولات دامی ارگانیک و نیز کمک دولت به منظور جبران بخشی از تفاوت قیمت موجود به تولیدکننده، پیشنهاد شد.

تمایل آتی به مصرف، رگرسیون به ظاهرنامرتبط، کشش، محصولات ارگانیک