بهرام حسین زاده - مدیریت کنترل کیفیت و تضمین کیفیت کارخانه لبنی کاله

این مطالعه با هدف تعیین آگاهی و عملکرد مصرف کنندگان در مورد برچسبهای مواد غذایی درشهرهای مختلف استان مازندران انجام شده است. در این پروژه، 100 نفر بطور تصادفی از فروشگاه های شهرهای مختلف استان مازندران انتخاب شدند. نتایج نشان داد که محدوده سنی اکثریت مصاحبه شوندگان در رده سنی 40-25 سال قرار داشتند. 89% از افراد دارای مدرک دیپلم و بالاتر از آن بودند. پرسشنامه ای که افراد بر اساس آن مصاحبه میشدند شامل اطلاعاتی در خصوص میزان توجه و آشنایی ممیزی شوندگان در هنگام خرید فرآورده های لبنی به برخی اطلاعات مندرج بر روی لیبل بود. نتایج این مطالعه نشان داد سطح آگاهی مردم در ارتباط با اطلاعات موجود بر روی برچسبهای مواد غذایی بسیار پایین است و با توجه به تأثیر بالای آگاهی بر عملکرد تغذیه ای افراد آموزش تغذیه طولانی مدت، به علاوه آموزش تفسیر اطلاعات درج شده بر روی برچسبهای مواد غذایی و اهمیت استفاده از آن به منظور انتخاب صحیح مواد غذایی در جهت کاهش ابتلا به بیماری های تغذیه ای ضروری است.

برچسب گذاری، سلامت مصرف کننده، هرم غذایی،آگاهی