محمد یونسی الموتی - عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی
اسماعی محمودی - عضو هیئت علمی دانشگاه شاهرود

در این تحقیق دستگاهی چند منظوره و ساده برای فرآوری پسته ساخته شد تا کشاورزان خرده کار با خرید آن بتوانند مراحل اولیه فرآوری پسته را خود انجام داده و محصول را با قیمت مناسب به بازار ارائه دهند این دستگاه می تواند سه مرحله پوست کنی، شستشو و رطوبت گیری پسته را در یک محفظه که محفظه فرآوری نامیده می شود، انجام دهد نتایج ارزیابی نشان داد که دستگاه ساخته شده قادر است پوست سبز پسته را به طور کامل از روی آن برداشته و از محصول جدا و به بیرون از دستگاه هدایت کند. بیشترین رانمان پوست کنی هنگامی بدست آمد که دور قفسه ساینده بیرونی آن بیشتر از قفسه داخلی باشد میزان کاهش رطوبت با شیبی برابر با 0/36 در مقابل سرعت محیطی برخورد توده محصول با هوا، روبه افزایش بود. همچنین نتایج نشان داد که دستگاه قابلیت گرفتن رطوبت سطحی محصول و توده آن را دارا است عامل اصلی در افزایش عملکرد دستگاه تنظیم فرکانس مناسب بود و در فرآیند پوست کنی فرکانس های 15 هرتز برای قفسه بیرونی و 10 هرتز برای قفسه داخلی بهترین نتیجه را در پی داشت.

پسته، پوست کنی، خشک کردن، شستشو و چند منظوره