طاهره زبیدی - دانشجوی کارشناسی ارشد ترویج و آموزش کشاورزی
بهمن خسروی پور - دانشیار گروه ترویج و آموزش کشاورزی دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان

با توجه به ضرورت توجه به امنیت غذایی یکی از اقدامات موثر ، تلاش در جهت کاهش ضایعات کشاورزی است . آمار تولید محصولات کشاورزی در ایران سالانه 100 میلیون تن عنوان شده است که حدود 30 درصد از این محصولات به ضایعات تبدیل می شوند . بنابراین ضروری است که اقداماتی در جهت کاهش ضایعات صورت گیرد. در این بین بخش ترویج و آموزش کشاورزی می تواند با ایفای نقش آموزشی خود و آموزش روش های کاهش ضایعات نقشی موثر در این راستا داشته باشد . هدف این مقاله که به روش مروری و بااستفاده از استناد و مدارک کتابخانه ای تهیه شده است بیان ضرورت توجه به کاهش ضایعات در گام اول و سپس بررسی نقش ترویج و آموزش کشاورزی در راستای کاهش ضایعات در مرحله تولید محصولات و ارائه پیشنهادهای لازم می باشد .

ضایعات کشاورزی ، امنیت غذایی ، ترویج کشاورزی ، آموزش نیروی انسانی