علی محمد عینی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد شبستر باشگاه پژوهشگران جوان،شبستر
جلال شایق - استادیار میکروبیولوژی گروه دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شبستر
مجید محرمی فرد - دانشگاه آزاد اسلامی واحد شبستر باشگاه پژوهشگران جوان،شبستر
محمد محمد عینی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد شبستر باشگاه پژوهشگران جوان،شبستر

گیاه پنیرک به علت دارا بودن ترکیبات شیمیایی مختلف در درمان بسیاری از بیماری ها در طب سنتی مورد استفاده قرار می گرد از جمله این ترکیبات می توان به آنتوسیانین ها اشاره کرد که دارای خواص ضد باکتریایی می باشند. در این مطالعه عصاره آبی -الکلی (اندام هوایی و ریشه) گیاه پنیرک به صورت مجزا بر روی 6 گونه باکتریایی (پاستورلا مولتوسیدا ، لیستریامونوسایتوژنز، اشرشیاکلی ، سالمونلا انتریکا، استافیلوکوکوس آرئوسف استرپتوکوکوس آگالاکتیه) به روش سنجش رزازوزین با استفاده از میکروتیترپلیت مورد ارزیابی قرار گرفته شد. اثرات ضد باکتریایی عصاره الکلی گیاه پنیرک به صورت مجزا بررسی شد که اندام بر تمامی باکتری ها مورد مطالعه به جز باکتری سالمونلا انتریکا اثر مهاری بر رشد باکتری و همچنین ریشه پنیرک نیز بر تمام باکتری های مورد مطالعه به جز باکتری سالمونلا انتریکا و استاف ارئوس دارای اثرات ضد باکتریایی می باشند. با توجه به وجود خاصیت ضد باکتریایی عصاره هیدروالکلی پنیرک بر روی باکتری ها در شرایط آزمایشگاهی و همچنین افزایشی مقاومت باکتریایی نسبت به آنتی بیوتیک های موجود به نظر می رسد جستجوی انتی بیوتیک های طبیعی با روش های بروز ضروری باشد.

پنیرک، انتی باکتریایی، سنجش رزازوزین با میکروتیترپلیت ، MIC