راحله بهرامی - دانشجوی ارشد رشته بیوشیمی دانشگاه آزاد اسلامی دامغان
حسین عباسپور - دانشیار گروه زیست شناسی فیزیولوژی گیاهی و ریاست محترم دانشگاه آزاد اسلامی دامغان
تقی لشکر بلوکی - استادیار گروه زیست شناسی دانشگاه علوم پایه دامغان

زمینه و هدف : مصرف ترکیبات آنتی اکسیدانی مشتق از گیاهان، باعث کاهش شیوع بسیاری از بیماری های مزمن می شود . استرس اکسیداتیو در بدن میتواند باعث بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان شود. هدف از این مطالعه بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی گیاه جغجغک و اثر آن بر فعالیت آنزیم های سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز و گلوتاتیون پراکسیداز در برابر آسیب های اکسیداتیو ناشی از القای تتراکلرید کربن بود. مواد و روش ها : این مطالعه روی 40 سر موش رت انجام شد . موش ها به هشت گروه 3 تایی تقسیم شدند . گروه اول بدون هیچ گونه تزریق ، گروه دوم تزریق هفت روزه روغن زیتون بدون دریافت درمان، به مدت 7 روز به 6 گروه باقیمانده از موش ها CCl4 همراه روغن زیتون تزریق گردید وبعد از آن به مدت 7 روز به گروه های 4 و 5 ویتامین های C و E به عنوان الگوهای درمانی استرس اکسیداتیو و سه غلظت متفاوت 0.5، 1 و 1.5 گرم بر میلی لیتر از عصاره گیاه به گروه های 6 و 7 و 8 تزریق شد. (به ازای هر 100 گرم وزن بدن 0.1 میلی لیتر) در انتها موش ها تشریح و بافت کلیه از بدن آنها خارج شد و بررسی فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی SOD و CAT و GPX با آزمون دانکن صورت گرفت.نتایج : طبق نتایج به دست آمده فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی در سه گروه عصاره گیاه در غلظت های 0.5، 1 و 1.5 گرم بر میلی لیتر افزایش معنی داری داشت که این افزایش در مقایسه با گروه های ویتامین های E و C نیز قابل مشاهده و بهتر است. نتیجه گیری : جغجغک منبع قابل ملاحظه ای از ترکیبات آنتی اکسیدانی است و احتمالاً می توانبا بررسی های بیشتر از آن در فرآورده های غذایی، دارویی و صنعتی استفاده کرد.

عصاره جغجغک، رادیکال های آزاد، آنزیم های آنتی کسیدانی، CCl4