نعیمه سلیمی خورشیدی - دانش آموخته دانشکده منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر- ایران
سعید کیوان شکوه - گروه شیلات دانشکده منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر- ایران
امیرپرویز سلاطی - گروه شیلات دانشکده منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر- ایران
محمد ذاکری - گروه شیلات دانشکده منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، خرمشهر- ایران

زمینه مطالعه: نوکلئوتیدها به عنوان ترکیبات درون سلولی با وزن مولکولی پایین، در بسیاری از اعمال سلولی نظیر رمزنگاری ژنتیکی و متابولیسم انرژی دارای نقش کلیده هستند. هدف: تأثیر سطوح مختلف نوکلئوتید جیره بر ترکیب اسیدهای چرب عضله ماهی قزل آلای رنگین کمان. روش کار: آزمایش درون مخازن 700L مدور باتراکم ذخیره سازی 40 عددماهی در هر تانک انجام شد. نوکلئتید جیره در 5 سطح صفر، 0/05، 0/1، 0/15 و 0/2% به جیره غذایی اضافه گردید. غذادهی به ماهیان با وزن متوسط 0/32g±11/35 (به میزان 5-3% وزن توده زنده) 5 بار در روز و به مدت 8 هفته انجام شد. نتایج: پس از 56 روز پرورش، نتایج نشان داد که میزان اسیدهای چرب اکوزاپنتائنوئیک (EPA) و اسید لینولنیک، در تیمار 0/2% نسبت به گروه شاهد افزایش معنی داری داشته است (P<0/05). در مقادیر اسیدهای چرب غیر اشباع زنجیره بلند (PUTA)، اسیدهای چرب غیراشباع (n3/n6, PUTA(n-6), PUFA (n-3), (SFA و EPA+DHA، اختلاف معنی داری مشاهده نشد (P>0/05). نتیجه گیری نهایی: بطور خلاصه، این آزمایش نشان داد اضافه کردن نوکلئوتید به جیره ماهی قزل آلای رنگین کمان به میزان 0/2% اثرات مثبتی بر اسیدهای چرب عضله دارد.

اسیدهای چرب، عضله، قزل آلای رنگین کمان (Oncor hynchus mykiss)، نوکلئوتیدهای خوراکی