سامیار آشوری - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر
صادق صفاری

فناوری نانو در صنعت آبزی پروری و غذا های دریایی دارای پتانسیل گسترده ای می باشد . به عنوان مثال با استفاده ازفناوری نانو خوراک موثرتری را می توان تولید نمود. با توجه به برخی مطالعات، نانو ذرات از عناصری مانند سلنیوم، آهن و غیره منابع مکملی در رژیم غذایی هستند که می توانند رشد ماهی را بهبود بخشند. مواد جدید به دست آمده توسط فناوری نانو می تواند در جنبه های مختلف شیلات و آبزی پروری مورد استفاده قرار گیرد. از این فناوری می توان در آکواریوم ها و حوضچه های پرورش ماهیان تجاری جهت کاهش هزینه های مربوط به تصفیه آب کمک گرفت. محققان بر این باورند که فناوری نانو می تواند ارائه کننده مسیری جهت حفاظت استخر های پرورش ماهی از عوامل بیماری زا باشد. یکی دیگر از امکانات فناوری نانو استفاده از روش های مختلف حفاظت و بسته بندی غذا های دریایی جهت جلوگیری و به تعویق انداختن فساد آنزیمی و میکروبی است. نانو فیلتراسیون و فرایند اسمزی معکوس، جهت کاهش شوری آب های مورد استفاده در شستو شو و فرآوری غذا های دریایی کاربرد دارد. نانو فیلتراسیون کیفیت آب را تا حد بالایی می تواند بهبود ببخشد. اگر چه نانو ذرات به طور فزاینده ای مورد مطالعه قرار گرفته است ولی اثرات ان ها بر موجودات آبزی کمتر مورد بررسی قرار گرفته است. بنابراین باید اثرات جانبی برخی از برنامه های کاربردی نانو تکنولوژی بر محیط زیست در آینده مورد توجه قرار گیرد.

نانو فناوری، آبزی پروری، صنعت غذاهای دریایی، محیط زیست، روش های بسته بندی