فاطمه کبیری - کارشناس ارشد بیوتکنولوژی
احمد معینی - هیئت علمی گروه اصلاح نباتات دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس

انگور با نام علمی Vitis vinifera ،گیاهی بومی آسیای مرکزی است. انگور از خانواده Vitaceae، گیاهی خودگشن و دولپه است. این خانواده دارای 14 جنس میباشد و در میان این جنسها فقط جنس Vitis ،تولید میوه خوراکی میکند ( 1). تولید کالوس در انگور میتواند با انگیزههای مختلفی صورت گیرد تولید کالوس میتواند با هدف باززایی گیاه و یا جن ینزایی باشد .در جنین زایی نیز اهداف مختلفی در نظر گرفته میشود از قبیل ریزازدیادی گیاه،تغییرات ژنتیکی، هیبری داسیون سومات یکی و تنوع سوماتیکی. کاربرد دیگر کالوس در برنامههای انتقال ژن میباشد که در این حالت به کالوس تولید شده ژن مورد نظرمنتقل شده و سپس کالوس تراریخت وارد مرحله باززایی گیاه یا جنین زایی می شود و در نها یت از کالوس تراریخت، گیاهتراریخت تولید خواهد. تولید کالوس میتواند در تولید متابولیتهای ثانویه مانند تولید انواع آنتوسیانین نقش داشته باشد.آنتوسیانین یکی از مشتقات فلاونوئید میباشد که منحصر به شاخه گیاهان است ( 7) و میتواند جزء ترکیبات ضد سرطان(3) محافظ قلب ( 2)، ضد التهاب و آنتی اکسیدانت ( 6) باشد.

انگور،محیط کشت MS ، تنظیم کننده های رشد، کالوس