سیدسعید سیدعلیخانی - کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد تاکستان، گروه ماشین های کشاورزی، تاکستان، ایران
محمد غلامی پرشکوهی - دانشیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد تاکستان، گروه ماشینهای کشاورزی، تاکستان، ایران
غلامرضا عسکری - استادیار پردیس دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، ایران

در این پژوهش یک دستگاه خشک کن میوه طراحی و ساخته شد. این دستگاه به صورت آزمایشگاهی می تواند تعدادیاز پارامترهایی که در خشک شدن میوه دخالت دارند را تغییر و در هنگام آزمایش تنظیم نماید. طراحی این دستگاه بدینگونه است که می توان با تعویض اتاقک گرمایی آن حجم وزن میوه ورودی را افزایش داد. در حال حاضر این دستگاهقادر است تا وزن حدود دو کیلوگرم را دریافت و تبدیل به میوه خشک نماید. قسمتهای مختلف این سازه که شامل بدنه و انباره و همچنین بخشهای مکانیکی آن با استفاده از نرم افزارهای Inventor 2015 و AutoCAD 2010 طراحی شده است. دستگاه ساخته شده شامل شاسی، بدنه، اتاقک گرم کن، بخش های مکانیکی، دستگاه های الکترونیکی سنجشپارامترها و امنیتی می باشد. در ساخت این دستگاه به منظور افزایش کنترل آزمایش از تجهیزاتی استفاده گردیده استکه به وسیله آنها می توان پارامترهای دما، سرعت و وزن را به دقت کنترل و تنظیم نمود.

سرعت هوا، خشک کن، دمای ورودی، کیفیت خشک کردن