آنا عبدالشاهی - شبکه بهداشت و درمان دامغان، دانشگاه علوم پزشکی سمنان، سمنان ، ایران
ابوالفضل فتاح - شبکه بهداشت و درمان دامغان، دانشگاه علوم پزشکی سمنان، سمنان ، ایران
مهرداد طاهری - دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان، دامغان، ایران
شهرزاد شکوری - دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان، دامغان، ایران

برخی از خواص ثقلی سه رقم پسته دامغان عباسعلی، شاه پسند و خنجری به عنوان تابعی از رطوبت مورد بررسی قرار گرفت بر این مبنا مقادیر جرم، حجم واقعی، دانسیته واقعی، دانسیته توده و تخلخل در پنج سطح رطوبت متفاوت wb% 37/053-2/180 اندازه گیری شد. در ارقام پسته عباسعلی، شاه پسند و خنجری به ترتیب ، میانگین میزان جرم برابر 1/2473-1/7789،1/3429-1/9826،1/1951-1/9417 گرم حجم برابر cm 3 1/2-1/76،1-1/83، 1/2-1/76، دانسیته توده kg/cm 3 441/322-577/450،437/329-586/877،444/483-636/289 دانسیته واقعی 1133/909-921/7098،1083/387-1342/99،1103/238-995/9167،kg/cm 3 و درصد تخلخل برابر 60/800-30/996، 67/436-45/829، 55/686-47/685 ، بدست آمد.مشاهده گردید که با افزایش رطوبت مقادیر جرم، حجم و دانسیته توده در سه رقم مورد مطالعه بصورت خطی افزایش می یابد و روند تغییرات دانسیته واقعی و تخلخل برحسب رطوبت غیر خطی بود.

خواص ثقلی، پسته، رطوبت، دامغان