سعید یوسفی - معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی بیرجند

زمینه و هدف: اتانول یا الکل اتیلیک ترکیب شیمیایی با فرمول C2H5OH است، که در صنایع مختلف کاربرد فراوانی دارد. تعیین درصد حجمی-حجمی الکل اتیلیک هم در محاکم قضایی و هم در صنعت و هم برای تهیه محلولهای ضد عفونی و پاک کننده کاربرد فراوانی دارد، که روشهای مختلفی برای این منظور وجود دارد. در این مقاله از اندازه گیری کشش سطحی محلول الکل برای تعیین درصد آن استفاده شده است. روش بررسی: در این مطالعه 9 محلول الکل اتیلیک با درصدهای متفاوت تهیه شده است، و با روش مقایسه ای کشش سطحی هر کدام از آنها محاسبه و نمودار تغییرات کشش سطحی بر حسب درصد الکل رسم گردید. یافته ها: کاهش مقدار کشش سطحی با افزایش میزان الکل در محلول. نتیجه گیری: درصد الکل نمونه های مجهول را می توان توسط این روش تعیین نمود.

کشش سطحی، درصد حجمی-حجمی، الکل اتیلیک