نعیمه حاجی خانی - دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه میکروبیولوژی ، دانشکده علوم پایه، دانشگاه آزاد اسلامی واحد زنجان، ایران
آزاده توفیقی - استادیار، گروه میکروبیولوژی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه آزاد اسلامی واحد زنجان، ایران

با توجه به رشد جمعیت جهان ، مصرف زیاد انرژی و محدودیت سوخت های فسیلی جایگزین کردن یک منبع انرژی دیگر امری ضروری می باشد. هدف از تحقیق حاضر بررسی مقایسه ای اثر سایز حامل بر راندمان تولید اتانول از ساکارومایسس سرویزیه بومی بود. در این تحقیق از جدایه ساکارومایسس سرویزیه بومی H19 جهت تولید اتانول استفاده شد. تثبیت مخمر در حامل الژینات در اندازه هایی با قطر 0/1 و 0/3 و 0/5 میلی متر به دو صورت تک لایه و دو لایه و با استفاده از روش چکاندن در کلرید کلسیم انجام و در دمای 35 درجه ساتی گراد به مدت 40 ساعت انکوبه گردید. سنجش قند نمونه ها با استفاده از کیت سنجش گلوکز و سنجش اتانول نمونه ها با استفاده از روش شیمیایی دی کرمات پتاسیم انجام شد. نتایج نشان داد که مخمر تثبیت شده در حامل الژینات با افزایش قطر تثبیت تا میزان 0/5 میلی متر،راندمان تولید اتانول بالاتری داشته همچنین در تثبیت به صورت دو لایه نسبت به تک لایه راندمان تولید اتانول 0/37 درصد بالاتر بوده است.

ساکارومایسس سرویزیه، تثبیت، آلژینات، کلرید کلسیم، دی کرومات پتاسیم، گلوکز، اتانول