زهرا زینائی - دانشجوی کارشناسی گروه علوم تغذیه، دانشکده علوم پزشکی واحد علوم و تحقیقات تهران دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

مقدمه: طبق مطالعات انجام شده اختلالات تیروئید بر تمام ارگان های بدن (سلول ها) و میزان استفاده بدن شما از چربی و کربوهیدرات تأثیر دارند. بنابراین رژیم غذایی مناسب برای این بیماران رژیم سالم و متوازنی است که نیازهای بدن را برای حفظ عملکرد مطلوب بدن تأمین می نماید. میزان انرژی مورد نیاز در این شرایط 60-50 درصد افزایش می یابد.یافته ها: پرکاری تیروئید: با توجه به افزایش نیاز به ویتامین ها، استفاده از مکمل ویتامین C، ویتامین B کمپلکس خصوصاً ویتامین هایB1 ، B2 و B12 همراه رژیم غذایی بسیار مفید می باشد. به طور کلی استفاده از مولتی ویتامین و مولتی مینرال توصیه می شود. منابع غذایی ویتامین های فوق که باید در رژیم غذایی این بیماران گنجانده شوند عبارت اند از: انبه، مرکبات، کیوی، شیر و فرآورده های آن، سبزیجات سبز رنگ، جوانه حبوبات و ماهی. غذاهای مناسب برای مصرف در الگوی غذایی بیماری کم کاری تیروئید عبارت هستند از:اسفناج، توت فرنگی، گوجه فرنگی، موز، هویج، تخم مرغ، سیر، قارچ، پیاز، سیب زمینی، نخودفرنگی، کدو، حبوبات، تربچه، ماست کم چرب و غذاهای دریایی. این غذاها می توانند جایگزین ید از دست رفته توسط گواتروژن ها گردند. توجه داشته باشید که برخی از مواد غذایی مانند اسفناج اگر چه در حقیقت در لیست غذاهای گواتروژن می باشند ولی محتوای ید موجود در آن برای مقابله با اثرات گواتروژنیک آن کفایت می نماید.نتیجه: رژیم غذایی مناسب اثر بسیار مطلوب بر بهبود علائم اختلالات تیروئید دارد. (تیروکسینT-4) و (تری یدو تیرونین T-3) به کنترل تولیدات پروتئینی کمک می کنند، وجود zn , cuو تیروزین برای افزایش جذب ید بسیار مؤثر است.