ابوذر فلاح زاده - کارشناس ارشد شیمی تجزیه

تصفیه شیمایی حساس ترین و مشکل ترین مرحله تصفیه روغن می باشد که نه تنها از بعد کیفیت محصول نهایی که دراختیار مصرف کننده قرار می گیرد حائز اهمیت است، بلکه از بعد اقتصادی نیز اهمیت شایانی دارد و کنترل صحیحاین مرحله از فرایند، تأثیر به سزایی در کاهش افت روغن و در نتیجه در کاهش قیمت تمام شده محصول دارد. دربررسی محاسبه افت روغن در خطوط تصفیه روغن یکی از کارخانجات روغن نباتی که روغن خام را تصفیه می نمود، مرحلهخنثی سازی قلیایی مورد مطالعه قرار گرفت.منابع ایجاد افت شناسایی و دسته بندی شد. روش اندازه گیری افت برمبنای تجزیه های آزمایشگاهی و محاسبات موازنه جرم ارائه گردیده است.نتایج به دست آمده و روابط به صورت مقدماتیدر نرم افزار اکسل تدوین و تنظیم گردید و در نهایت با استفاده از نرم افزار MATLAB به صورت یک نرم افزار با کاربریساده و راحت در محاسبه افت تصفیه روغن های خوراکی ارائه گردید نتایج به دست آمده از محاسبه افت با برخی از منابععلمی انجمن شیمیست های روغن آمریکا بسیار نزدیک بود .

تصفیه شیمیایی ،روغن خوراکی ، محاسبه افت ،نرم افزار متلب