نوین سلیمانی - دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت محیط زیست، گروه مدیریت محیط زیست، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات خوزستان، اهواز، ایران
روح الله کاظمی - استادیار گروه محیط زیست، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات خوزستان، اهواز، ایران

با توجه به اینکه فرایند تولید محصولات غذایی دارای اثرات زیست محیطی در فرایندهای مختلف است ارزیابی چرخه ی حیات آن ضرویست، بررسی اثرات زیست محیطی سامانه های تولید سبب دستیابی به اهداف توسعه پایدار می گردد. این امر از طریق ارزیابی چرخه ی حیات (LCA) محقق می گردد. ارزیابی چرخه ی حیات کارخانه ماکارونی قرین از مبدا ورودی در مرحله کشاورزی تا فاز مصرف کننده بعمل آمده است. نتایج بدست آمده ورودی ها و خروجی های کارخانه با استفاده از نرم افزار انرژی و محیط زیست مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. نتایج حاصل از این تحقیق نشان که برخی از مهم ترین اثرات زیست محیطی شامل استفاده از سرزمین، مصرف انرژی، گرمایش جهانی می باشد، که شاخص نهایی آسیب به محیط زیست به ترتیب 9.6875، 0.045، 0.0045 محاسبه گردیده است. اشتغال سرزمین در مزرعه گندم بیشترین آثار تخریب زیست محیطی را داراست.

محصولات غذایی، توسعه پایدار، LCA، ماکارونی، خوزستان