عبدالمحید عابدیان کناری - استاد دانشگاه تربیت مدرس
عارف حشمتی - دانشجوی دکتری دانشگاه تربیت مدرس

مطالعه حاضر به منظور بررسی اثر استفاده آنزیم های سلولز و آ لفاآمیلاز بر لکتوباسیلوس های روده ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) به مدت 8 هفته طراحی و اجرا گردید. در این راستا تعداد 240 قطعه بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان (میانگین وزنی 47/2±33/13) در قالب دو جیره 20 درصد کربوهیدرات و 30 درصد کربوهیدرات در هشت تیمار آزمایشی (به همراه سه تکرار) شامل تیمارهای (1) تغذیه ماهی در کل دوره با جیره غذایی بدون آنزیم و کربوهیدرات 20 درصد (گروه شاهد 1)، (2) تغذیه ماهی در کل دوره با جیره غذایی حاوی 500 میلی گرم آنزیم آلفاآمیلاز و کربوهیدرات 20 درصد (گروه شاهد 1)، (2) تغذیه ماهی در کل دوره با جیره غذایی حاوی 500 میلی گرم آنزیم آلفا آمیلاز و کربوهیدرات 20 درصد (3) تغذیه ماهی در کل دوره با جیره غذایی 500 میلی گرم سلولز و کربوهیدرات 20 درصد (4) تغذیه ماهی در کل دوره با جیره غذایی حاوی 500 میلی گرم مخلوط آنزیم ها ( 1:1 ) و کربوهیدرات 30 درصد در 24 مخزن فایبر گلاس (100 لیتری) توزیع شد. غذادهی سه بار در روز و به میزان اشباع صورت گرفت. در انتهای دوره آزمایش از هر تکرار 2 عدد ماهی به صورت تصادفی جهت سنجش لاکتوباسیلوس های، روده نمونه برداری شده. نتایج مربوط به لاکتوباسیلوس های روده نشان داد که میزان لاکتوباسیلوس های روده در تیمارهای مختلف معنی دار می باشد (P<0/05)، به طوری که بیشترین وکمترین میزان لاکتوباسیلوس های روده به ترتیب در تیمار مخلوط (1:1) کربوهیدات 30 درصد و تیمار شاهد کربوهیدرات 20 درصد مشاهده گردید، به طور کلی نتایج به دست آمده از این تحقیق نشان داد که استفاده از آنزیم در تغذیه ماهی قزل آلای رنگین کمان موجب تغییر در جمعیت باکتریایی روده می گردد.

سلولز، آلفاآمیلز، قزل آلی رنگین کمان، لکتوباسیلوس