عباس خسروی - دانشجوی دکترای بیوشیمی و متابولیسم ورزشی دانشگاه بیرجند، مدرس دانشگاه فرھنگیان استان گلستان، ایران
زھرا قربانی - کارشناس ارشد فیزیولوژی جانوری، دبیر آموزش و پرورش گالیکش

هدف از این مطالعه بررسی اثر مکمل پودر زنجبیل بر پروفایل لیپیدی، و شاخص کبد چرب در بیماران مبتلا به کبد چرب غیر الکلی می باشد. در این مطالعه کارآزمایی بالینی تصادفی دو سوکور کنترل دار موازی، از میان بیماران مبتلا به کبد چرب غیر الکلی مراجعه کننده به درمانگاه ھای شھرستان گنبد کاووس، 30 بیمار انتخاب شدند. آزمودنی ھای این تحقیق را مردان در محدوده سنی 50 تا 60 سال که ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی در آنھا بر اساس اولترا سونوگرافی کبد و سطح بالای آنزیم ھای کبدی محرز شده بود تشکیل دادند. شرکت کنندگان به طور تصادفی براساس روش بلوکی تصادفی به دو گروه تجربی و کنترل تقسیم شدند. گروه تجربی به مدت 8 ھفت روزانه یک گرم کپسول زنجبیل (زینتوما) دریافت نمودند و گروه کنترل از دارونما استفاده کردند. خون گیری پس از 10 تا 12 ساعت ناشتایی شبانه در آغاز ھفته اول و پایان ھفته ھشتم جھت سنجش نیمرخ لیپیدی، و آنزیم ھای کبدی اخذ شد. معیارھای خروج از مطالعه شامل مصرف الکل، ھرگونه بیماری کبدی و متابولیک غیر از کبد چرب غیر الکلی، مصرف داروھای ھپاتوتوکسیک و مکمل ھای تغذیه ای، و سابقه جراحی بایپس معده می باشد. در ابتدا و پایان مطالعه متغیرھای مورد بررسی، شامل سطوح پروفایل لیپیدی، آنزیم ھای کبدی اندازه گیری و تعیین مقدار شدند. یافته ھا: پس از 8 ھفته در گروه دارونما و مصرف زنجبیل، کاھش معنی داری در غلظت تری گلیسیرید (TG) و آنزیم ھای کبدی (ALT ،AST) در گروه تجربی مشاھده شد (p≤0/05) نتیجه گیری: بر اساس نتایج به دست آمده پیشنھاد می گردد که زنجبیل تاثیر معنی داری بر پروفایل چربی خون و آنزیم ھای کبدی دارد. و می تواند شیوه پیش گیرانه موثری در مھار عوامل خطرزای قلبی- عروقی داشته باشد.

آنزیم ھای کبدی، تری گلیسیرید، زنجبیل، کبد چرب غیر الکلی