علی خسروانی زاده - گروه شیلات، پژوهشکده تالاب بین الملل ی هامون، دانشگاه زابل، زابل، صندوق پستی: ۹۸۶۱۵-۵۳۸
محمد سوداگر - گروه تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده شیلات و محیط زیست، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

مکملهای آنزیمی پروتئازی میتوانند اثرات فاکتورهای ضد تغذیهای را از بین برده و سبب بهبود رشد ماهیان شوند. هدف از این پژوهش، بکارگیری آنزیم ترپسین خوکی در جیره غذایی و بررسی اثرات آن بر فاکتورهای رشد فیل ماهی (Huso huso) بوده است. این آزمایش بهصورت طرح کاملا0 تصادفی در سه تیمار و سه تکرار انجام شد و آنزیم تریپسین در 3 سطح صفر، 0/01 و 0/02 درصد به جیره غذایی اضافه شد. ماهیان به مدت 45 روز با جیره های آزمایشی تغذیه شدند و فاکتورهای رشد شامل: درصد افزایش وزن (WGP)، نرخ رشد ویژه (SGR)، ضریب تبدیل غذایی (FCR)، شاخص وضعیت (CF)، کارایی پروتئین (PER) و شاخص کبدی (HSI) مورد بررسی قرار گرفت. تیمارهای مختلف در شاخص وضعیت تفاوت معنیداری با یکدیگر نداشتند .(p<0/05) اما درصد افزایش وزن، نرخ رشد ویژه، ضریب تبدیل غذایی و کارایی پروتئین در سطوح آنزیمی 0/01 و 0/02 درصد با گروه شاهد تفاوت معنیداری داشت .(p> 0/05) شاخص کبدی در سطح 0/02 درصد با گروه شاهد دارای تفاوت معنیداری بود .(p> 0/05)

تریپسین، فیل ماهی (Huso huso)، شاخصهای رشد.