فرزین جمال زاد فلاح - دکتری شیلات، گروه شیلات، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
هومن رجبی اسلامی - دانشیار گروه شیلات، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
مهدی شمسایی مهرجان - دانشیار گروه شیلات، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

به منظور بررسی سطوح مختلف اسید فولیک بر برخی از شاخص های رشد و بیوشیمیای‍ی سرم و وضعیت آنزیم های کبدی بچه ماهیان انگشت قد تاس ماهی سیبری (Acipenser baerii Brandt, ۱۸۹۶)، شش جیره غذایی آزمایشی ایزونیتروژنه و ایزولیپیدی با استفاده از اسید فولیک مکمل در مقادیر ۶/۰، ۶۳/۱، ۷۱/۲، ۵۹/۳، ۸۲/۴ و ۶۸/۵ میلی گرم در کیلوگرم فرموله شد. ماهیان با میانگین وزنی ۱۸/۰±۳۶/۴ گرم در یک سیستم جریان مستقیم آب به مدت ۸ هفته با جیره های آزمایشی تغذیه شدند. شاخص های مورد بررسی در این پژوهش شامل افزایش وزن، ضریب رشد نسبی، نرخ رشد روزانه، ضریب تبدیل خوراک، نرخ بقا همراه با میزان کلسترول، تری گلیسیرید، سطح آنزیمهای آلکالین فسفاتاز و گلوتاتیون S- ترانسفراز و سطح مالون دی آلدئید سرم خون بودند. نتایج نشان داد که استفاده از اسید فولیک در سطح برابر یا بیشتر از ۷۱/۲ میلی گرم به ازای هر کیلوگرم غذای خشک سبب افزایش نرخ رشد روزانه بچه تاس ماهیان سیبری و افزایش معنی دار آماری در ضریب رشد نسبی ماهیان شد (۰۵/۰>P). از سوی دیگر، نسبت تبدیل خوراک با افزایش سطح اسید فولیک جیره غذایی از ۶۰/۰ به ۷۱/۲ میلی گرم در کیلوگرم کاهش و پس از آن افزایش یافت. اختلاف معنی دار آماری در میزان آلکالین فسفاتاز سرم ماهیان تغذیه شده با سطوح مختلف اسید فولیک مشاهده نشد (۰۵/۰

تاس ماهی سیبری, اسید فولیک, عملکرد رشد, شاخص های بیوشیمیایی