فاطمه سادات ثالثی - دانشجوی کارشناسی ارشد، تغذیه دام، دانشگاه بیرجند
سیداحسان غیاثی - استادیار گروه علوم دامی دانشگاه بیرجند
محسن مجتهدی - استادیار گروه علوم دامی دانشگاه بیرجند
سیدجواد حسینی واشان - دانشیار گروه علوم دامی دانشگاه بیرجند

این آزمایش به منظور بررسی تاثیر تفاله انار با و بدون تیمار گاز ازن بر فراسنجه های آنتی اکسیدانی، چربی و فعالیت آنزیم های کبدی خون بزهای سانن خشک غیر آبستن انجام شد. در این آزمایش 18 راس بز سانن چند شکم زایش با میانگین وزن 44/85±10/16در قالب طرح کاملا تصادفی استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل: (1 جیره شاهد (2 جیره شاهد 12 + درصد هسته انار (3 جیره شاهد 12 + درصد هسته انار+گاز ازن بود. فعالیت آسپارتات آمینو ترانسفراز در تیمار تفاله انار کاهش غیر معنی داری نسبت به تیمار شاهد نشان داد. آلانین آمینو ترانسفراز در تیمار تفاله انار نسبت به تیمار ازن افزایش معنی داری((P<0/05 داشت. MDA در تیمارتفاله انار ازن دار نسبت به تیمار تفاله انار افزایش یافته و تمایل به معنی داری نشان داد. TAC در تیمار تفاله انار نسبت به شاهد کاهش معنی داری نشان داد(.(P<0/05 تریگلیسرید و VLDL در تیمار تفاله انار و تیمار تفاله انار ازن دار افزایش معنی داری نسبت به تیمار شاهد داشت(.(P<0/05 وجود روغن موجود در تفاله انار بر روی تریگلیسرید و VLDL موثر بوده است. از طرفی آنتی اکسیدانهای موجود در تفاله انار باعث کاهش آسپارتات آمینو ترانسفراز میشود و استروژن موجود در آن آلانین آمینو تراسفراز را افزایش میدهد و ازن با پراکسیداسیون باعث افزایش اکسیداسیون چربی ها و افزایش MDA میشود.

تفاله انار، بز سانن، آنزیم های کبدی، آنتی اکسیدان، لیپیدها