اطلاعات کنفرانس
نخستین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
محل برگزاری: کرج
تاریخ برگزاری: 23 بهمن 1398
تاریخ نمایه سازی: 17 خرداد 1399
تعداد صفحات: 439
تعداد مقالات :59
نمایش مقالات: 43126
شناسه ملی این کنفرانس: FSTC01
نویسندگان مشارکت کننده: 140 پژوهشگر
مجموعه مقالات نخستین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
1. اثر آویشن به عنوان یک ماده ی نگهدارنده بر روی انواع گوشت و فراورده های گوشتی
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 62. اثر عصاره آبی و متانولی پوست میوه و برگ نارنج (Citrus aurantium L.) روی دوباکتری اشرشیا کلی و استافیلوکوکوس اورئوس در دماهای مختلف
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 63. ارزیابی باقی مانده آنتی بیوتیک سولفونامید در پوست مرغ
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 64. استانداردها و نقش آنها در کیفیت محصولات غذایی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 15. استفاده از تکنیک الایزا جهت ارزیابی آفلاتوکسین M1 در شیر خام
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 56. بررسی اثر تغذیه بر یادگیری و پیشرفت تحصیلی دانش آموزان
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 138. بررسی اثر عصاره برگ گیاه سنا بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی فیلم های خوراکی بر پایه ژلاتین
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 410. بررسی اثرجایگزینی ساکارز با شیرین کننده استویوزید در موادغذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1011. بررسی بسته بندی مواد غذایی و سیستم های نانویی مورد استفاده در آن
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 412. بررسی تاثیر فرآیند اکستروژن بر میزان ویتامینE,B2,D در غلات صبحانه بر پایه برنج و گندم
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 613. بررسی خصوصیات فیزیکی ریزکپسول های عصاره گل گاوزبان ایرانی ( Echium (amoenum L. و ختمی سیاه (Althaea rosea var. nigra) تهیه شده با روش خشک کن انجمادی
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1714. بررسی خصوصیت کاهش کلسترول پروبیوتیک های جدا سازی شده از محصولات لبنی سنتی موجود در موسسه بیوتکنولوژی غرب و شمالغرب کشور
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1615. بررسی راهکارهای بهبود تغذیه کودکان و ارائه روش های حل این معضل
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1216. بررسی فیتوشیمیایی نوشابه تخمیری کامبوچای برگ به وآویشن
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 617. بررسی قابلیت کاربرد اسپیرولینا در صنایع غلات
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 318. بررسی نانو مواد مورد استفاده در صنایع غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 520. بررسی و مقایسه رنگهای خوراکی زرد طبیعی و مصنوعی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 321. بررسی ویژگیها و کاربرد برخی از شیرین کننده های جایگزین شکر در صنعت مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: مسعود خدابنده - امیر کشی زاده مزرعه جهان - نیما محمدنژادخیاوی - سپیده تاری وردی - حجت اقبال - محمود صوتی خیابانیتعداد صفحات مقاله: 622. بررسی پروفایل بافت کیک یزدی تولید شده با شیرین کننده گزو
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 723. بهینه سازی استخراج ترکیبات غنی از فنل از لوبیا قرمز با استفاده از روش سطح پاسخ
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1424. بیوسنسورها به عنوان یک ابزار جدید برای تشخیص پاتوژن های غذایی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 125. بیوسنسورها به عنوان یک ابزار جدید برای تشخیص پاتوژنهای غذایی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 426. تاثیر اسانس خوشاریزه بر زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LA5
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 727. تاثیر افزودن اسانس، عرقیات گیاهی و نمک بر خواص بیوفیزیکی وشیمیایی دوغ پروبیوتیک
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 428. تاثیر بهره گیری از انواع نشاسته بوسیله هیدرولیز آنزیمی در تولید شربت گلوکز
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 729. تاثیر غلظت های مختلف افزودن صمغ دانه ریحان و دانه شاهی بر روی بار میکربی کل کیک در طی زمان نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 530. تولید بستنی کم کالری از طریق جایگزینی خامه با پودر اگزوکارپ هندوانه آجیلی و بررسی تاثیر آن بر ویژگی های ارگانولپتیکی بستنی
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 631. تولید پاستیل رژیمی بر پایه شیره خرما و ارزیابی خواص فیزیک وشیمیایی و بافتی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1132. تولید پاستیل رژیمی بر پایه شیره خرما و ارزیابی میزان کالری، خواص حسی و رنگی آن
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1133. شناسایی منابع آنتی اکسیدانی از ضایعات مواد غذایی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 435. شیر عملگرا
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1336. شیرین کننده های جایگزین و محلول های حجم دهنده در تولید شکلات
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: مسعود خدابنده - امیر کشی زاده مزرعه جهان - نیما محمدنژادخیاوی - سپیده تاری وردی - حجت اقبال - رضا رضایی مکرمتعداد صفحات مقاله: 738. لزوم توجه به وجود زهرابه های قارچ های بذر زاد در مواد اولیه غذایی گیاهی
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 839. مروری بر اثر افزودن هیدروکلوئید زانتان به فراورده های فاقد گلوتن
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 640. مروری بر بررسی تاثیر فیلم حاصل از ژلاتین ماهیان با استفاده از عصاره گیاه خرفه بر کیفیت سوسیس ماهی
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: هومن جلیلوندنژادتعداد صفحات مقاله: 641. مروری بر تاثیر جایگزین های چربی و روغن پالم بر ویژگی های حسی، رنگ، ذوب و سختی بستنی شیری
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: آنا اعتمادی رازلیقیتعداد صفحات مقاله: 845. مروری بر ویژگیهای ضد میکروبی برخی اسانسهای گیاهی در مواد غذایی
سال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 446. مروری بر ویژگیهای کیفی، شیمیایی و تغذیه ای آبمیوه های مخلوط سین بیوتیک و پری بیوتیک ها در طول زمان نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 647. مروری بر پارامترهای موثر بر بهبود خواص عملکردی و تغذیه ای پنیر فراوری شده
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 1548. مروری بر کاربرد آرد های کامپوزیت در بیسکویت ،کوکی و کیک
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 649. مروری بر کاربرد فشار هیدرو استاتیک بالا در فراوری دانه گندم و برنج و تاثیر آن بر فعالیت مخمر ساکارومایسس سرویزیه
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسینام نویسندگان مقاله: آنا اعتمادی رازلیقیتعداد صفحات مقاله: 1150. مروری بر کاربرد نانو حسگرها در کشاورزی و مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1398زبان مقاله: فارسیتعداد صفحات مقاله: 5
نتایج 1 تا 50 از مجموع 59