CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

تاثیر استفاده از هموژنایزر مکانیکی و هموژنایزر اولتراسونیک بر روی بازدهی استخراج پروتئین های جوانه گندم

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۶ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۰ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۷
کد COI مقاله: AEFSJ03_298
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۴۱.۳۸ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۶ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۶ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۶ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تاثیر استفاده از هموژنایزر مکانیکی و هموژنایزر اولتراسونیک بر روی بازدهی استخراج پروتئین های جوانه گندم

  مینا مروتی - دانش آموخته کارشناسی ارشد بیوشیمی ، پژوهشکده علوم و فناوری زیستی، دانشگاه صنعتی مالک اشتر تهران
  احمد مولایی راد - دانشیار بیوفیزیک، پژوهشکده علوم و فناوری زیستی، دانشگاه صنعتی مالک اشتر تهران
  ولی اله بابایی پور - دانشیار مهندسی شیمی- بیوتکنولوژی، پژوهشکده علوم و فناوری زیستی، دانشگاه صنعتی مالک اشتر تهران
  مهدی علی جانیان - استادیار بیوفیزیک، پژوهشکده علوم و فناوری زیستی، دانشگاه صنعتی مالک اشتر تهران

چکیده مقاله:

با توجه به هزینه بالای تولید پروتئین های جانوری توجه به سمت منابع ارزان تر، نظیر پروتئین های گیاهی جلب شده است. درعین حال، جوانه گندم با محتوای پروتئین بالا و غنی بودن با اسیدآمینه های ضروری و غیرضروری، انتخاب خوبی برای استفاده در کاربردهای مختلف صنعتی است. در این تحقیق، از دو روش هموژنایزر اولتراسونیک و هموژنایزر مکانیکی برای مخلوط کردن آرد و محلول نمکی استفاده شد و با استفاده از روش بیوره مقدار پروتئین محلول در قلیا اندازه گیری شد. از روش SDS PAGE برای به دست آوردن الگوی توزیع پروتئین ها و ارزیابی کارایی فرایند استخراج استفاده شد. نتایج این تحقیق نشان داد که استفاده از این دو دستگاه باعث افزایش مقدار پروتئین های آزادشده از سلول های گیاهی و ورود آن ها به محلول می شود. الگوی الکتروفورز آرد جوانه گندم چربی گیری شده و پروتئین های استخراج شده تفاوت چشمگیری را نشان نداد که پیشنهادکننده این است که روش استخراج قلیایی و ترسیب اسیدی قادر به استخراج اکثر پروتئین ها است.

کلیدواژه‌ها:

پروتئین جوانه گندم، روش بیوره، هموژنایزر اولتراسونیک، هموژنایزر مکانیکی، SDS PAGE

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-AEFSJ03-AEFSJ03_298.html
کد COI مقاله: AEFSJ03_298

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مروتی, مینا؛ احمد مولایی راد؛ ولی اله بابایی پور و مهدی علی جانیان، ۱۳۹۷، تاثیر استفاده از هموژنایزر مکانیکی و هموژنایزر اولتراسونیک بر روی بازدهی استخراج پروتئین های جوانه گندم، دومین همایش بین المللی و سومین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی، جیرفت، دانشگاه جیرفت، https://www.civilica.com/Paper-AEFSJ03-AEFSJ03_298.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (مروتی, مینا؛ احمد مولایی راد؛ ولی اله بابایی پور و مهدی علی جانیان، ۱۳۹۷)
برای بار دوم به بعد: (مروتی؛ مولایی راد؛ بابایی پور و علی جانیان، ۱۳۹۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: ۶۸۳۱
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
  • کشاورزی > گندم
  • اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.