CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی نشاسته سورگوم هیدروکسی پروپیله شده و مقایسه با نشاسته گندم از نظر جذب آب و روغن

اعتبار موردنیاز PDF: ۰ | تعداد صفحات: ۴ | تعداد نمایش خلاصه: ۵۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۶
کد COI مقاله: AGRIDEA07_069
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۶۸.۲۷ کیلوبایت
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها و مجلات می باشد. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی نشاسته سورگوم هیدروکسی پروپیله شده و مقایسه با نشاسته گندم از نظر جذب آب و روغن

  فرنگیس ضحاکی فر - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرضا
  اعظم اعرابی - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرضا

چکیده مقاله:

نشاسته اصلاح شده به دلیل خصوصیات بهتر نسبت به نشاسته معمولی، به مقدار زیاد در صنایع غذایی استفاده می شوند. یکی از مهم ترین منابع برای تولید نشاسته، سورگوم Sorghum می باشد. در این مطالعه ابتدا نشاسته از دانه ی سورگوم استخراج شد و سپس نشاسته ی استخراج شده سورگوم با استفاده از پروپیلن اکسید اصلاح شیمیایی شد. نتایج نشان داد که در نشاسته ی خام سورگوم نسبت به نشاسته ی اصلاح شده میزان جذب آب به مقدار کمی افزایش یافته و میزان جذب روغن در نشاسته اصلاح شده کاهش می یابد.

کلیدواژه‌ها:

اصلاح شیمیایی، سورگوم، گندم، نشاسته، پروپیلن اکسید

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-AGRIDEA07-AGRIDEA07_069.html
کد COI مقاله: AGRIDEA07_069

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
ضحاکی فر, فرنگیس و اعظم اعرابی، ۱۳۹۶، بررسی نشاسته سورگوم هیدروکسی پروپیله شده و مقایسه با نشاسته گندم از نظر جذب آب و روغن، هفتمین همایش ملی ایده های نو در کشاورزی، اصفهان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان)، https://www.civilica.com/Paper-AGRIDEA07-AGRIDEA07_069.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (ضحاکی فر, فرنگیس و اعظم اعرابی، ۱۳۹۶)
برای بار دوم به بعد: (ضحاکی فر و اعرابی، ۱۳۹۶)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: ۱۰۲۰
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
  • کشاورزی > گندم
  • اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.