بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی ریزجلبک Spirulina platensis تحت تنش شوری

تنش شوری از مهم ترین تنش های غیر زیستی است که منجر به تولید رادیکال های آزاد می شود. این ترکیبات احیا کنندگی و سمیت بالایی دارند که باعث آسیب رساندن به پروتیین ها، لیپیدها، کربوهیدرات ها و DNA می شوند. نوسانات شوری اثرات بسیار زیادی برروی رشد و ترکیبات بیوشیمیایی ریزجلبک ها برجا می گذارد. لیکن سلول های ریزجلبک ها قادرند با تولید برخی مواد متابولیک و باتعادل اسمزی از صدمات ناشی از افزایش و یا کاهش یون های سدیم و کلر در محیط پیرامون خود جلوگیری به عمل آورند. در این کار تحقیقاتی میزان فعالیت آنتی اکسیدانی ریز جلبک Spirulina platensis تحت تنش شوری در غلظت های مختلف ) 02 / 0 ، 04 / 0 ،08 / 0 میلی مولار( به روش DPPH در 8 روز برآورد شد. نتایج نشان داد که بیشترین میزان فعالیت آنتی اکسیدانی مربوط به غلظت 02 / 0 نمک است و در روزهای مختلف میزان آن دستخوش تغییرات شده است. بنابراین می توان نتیجه گرفت که Spirulina platensis گونه ای نسبتا مقاوم به تغییرات شوری است

کلیدواژه ها:

آنتی اکسیدان ، Spirulina platensis ، تنش شوری ، استری اکسیداتیو ، رادیکال های آزاد