بررسی تنوع اسیدهای چرب و خصوصیات بذر در برخی از جمعیت های کتان سفید Linum album Ky. ex Boiss

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 557

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

BAGHBANI09_205

تاریخ نمایه سازی: 21 اردیبهشت 1397

چکیده مقاله:

دانه های روغنی و فرآورده های آنها به دلیل خواص غذایی و مواد سرشار از انرژی موجود در آنها بسیار سود مندند. جنس کتان دارای حدود 230 گونه است که 16 گونه از آن در ایران وجود دارد. دانه های بسیاری از آنها منابع غنی از اسیدهای چرب ضروری به ویژه اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 هستند . کتان سفید Linum album گیاهی انحصاری ایران و حاوی ترکیبات لیگنانی دارای ویژگی های ضد ویروسی و ضد توموری می باشد. در ایران تنها تحقیقات محدودی بر روی گونه های وحشی جنس کتان انجام شده است. این تحقیق با هدف بررسی پروفایل اسیدهای چرب در 8 جمعیت کتان سفید انجام شد. بذور جمعیت های مورد نظر در مرداد 1393 جمع آوری شد. صفات مورد اندازه گیری شامل: رنگ بذر، طول بذر، عرض بذر، نسبت طول به عرض بذر، وزن هزار دانه و پروفایل اسید چرب (لینولییک، لینولنیک، اولییک، پالمتیک و استیاریک اسید) بود. تجزیه آماری داده های آزمایش به وسیله ی نرم افزار SPSS v22 و مقایسه کلیه میانگین ها با آزمون چند دامنه ای دانکن در سطح 5 درصد انجام شد. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که صفات عرض بذر و وزن هزار دانه در سطح 1 درصد و صفات طول بذر و نسبت طول به عرض بذر در سطح 5 درصد دارای اختلاف معنی دار بودند. همچنین در پروفایل اسید چرب جمعیت های مختلف به جز استیاریک اسید بقیه ی اسیدهای چرب در سطح 1 درصد دارای اختلاف معنی دار بودند. رنگ بذر جمعیت های A2وA1 قهوهایی ملایم و در بقیه جمعیت ها قهوه ایی روشن مشاهده شد

نویسندگان

رضا کیانی

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی علوم باغبانی و فضای سبز، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران،

وحیده ناظری

دانشیار گروه مهندسی علوم باغبانی و فضای سبز، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران

کرامت الله رضایی

استاد گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران،

رمضان کلوندی

عضو هییت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان همدان