تاثیر محلولپاشی کلسیم و پتاسیم بر ویژگیهای کمی و کیفی در طی انبارداری انار رقم زردانارPunica granatum L. cv. Zardanar

کلسیم و پتاسیم از عناصر ضروری هستند که نقش قابل توجهی در افزایش عملکرد، عمر پس از برداشت و بهبودکیفیت بسیاری از میوه ها دارند. به منظور بررسی تاثیر محلول پاشی غلظتهای مختلف نانوکلات کلسیم و نانوکلاتپتاسیم بر خصوصیات کمی و کیفی میوه انار رقم زردانار آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با 3 تکرار اجرا گردید. تیمارهای آزمایشی شامل آب )شاهد(، نانوکلات کلسیم2/5و 5 در هزار( و نانوکلات پتاسیم ) 2 و 4 در هزار( بود. میوهها پس از برداشت در سردخانه با دمای0/5±1/5درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 90درصد به مدت1/5و 3 ماه نگهداری شدند. فاکتورهای اندازه گیری شده شامل درصد کاهش وزن، درجه سرمازدگی نشت یونی، مواد جامد محلول و میزان اسید آسکوربیک بود. مقایسه میانگینها با استفاده از آزمونLSDدر سطح احتمال5 درصد انجام شد. نتایج نشان دادند که با گذشت زمان تا 3 ماه بعد از انبارداری، کاهش وزن میوه اتفاق افتاد. با کاربردنانوکلات کلسیم و پتاسیم روند کاهش وزن کندتر شد. بیشترین میزان کاهش وزن و بیشترین درصد شاخص سرمازدگی مربوط به تیمار شاهد بود. همچنین کمترین میزان مواد جامد محلول در تیمار شاهد مشاهده گردید. محلول پاشی نانوکلات کلسیم با غلظت2/5در هزار میزان شاخص سرمازدگی را بیش از 70 درصد در مقایسه با تیمار شاهد کاهش داد. نانوکلات پتاسیم نتوانست از افزایش نشت یونی جلوگیری کند. کمترین شاخص سرمازدگی در تیمار نانوکلات کلسیم و سپس نانوکلات پتاسیم مشاهده شد. بنابراین محلول پاشی نانوکلات کلسیم برای افزایش عمر انبارداری و کاهش میزان سرمازدگی انار در دوران پس از برداشت توصیه میشود.

کلیدواژه ها:

انار ، شاخص سرمازدگی ، کاهش وزن ، کود نانو کلات و محلولپاشی