اثر تفاله زیتون بر تغییرات میزان پروتئین و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان در سه رقم برنج کشت شده در خوزستان

برخی پسماندهای کشاورزی پتانسیل اقتصادی مهمی دارند و به عنوان ماده مغذی گیاه و یا بهبود دهنده خاک استفاده می شوند. پسماند تفاله زیتون یکی از آنهاست. تفاله های حاصل از روغن کشی زیتون به واسطه دارا بودن ترکیبات متنوع مفید برای حیات گیاه می تواند یکی از گزینه های مناسب باشد.هدف از این مطالعه تعیین اثرات تفاله زیتون بر میزان پروتئین و فعالیت برخی آنزیم های آنتی اکسیدانی سه رقم برنج کشت شده در استان خوزستان می باشد.آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار در دو سال انجام شد. کشت سه رقم مختلف گیاه برنج(چمپا،دانیال و عنبوری قرمز)در خاکهایی که با غلظتهای 7w/w،5،3،1 ،0 درصد از تفاله زیتون مخلوط شده بودند،کاشته شد .سپس طی مرحله رویشی محتوای پروتئین و میزان فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی کاتالاز، پراکسیداز و آسکوربات پراکسیدازاندازه گیری شد . مقدار عناصر Zn,N,P,Kموجود در تیمارهای مختلف نیز مورد اندازه گیری قرار گرفت. نتایج نشان دهنده این بود که کاربرد تفاله زیتون منجر به افزایش میزان پروتئین و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی در تیمارها نسبت به شاهد داشت. تیمار 5 w/w درصد که در آن عناصر مورد اندازه گیری از افزایش برخوردار بودند، میزان پروتئین و فعالیت آنزیم ها نیز بیشتر شدکه احتمالا به واسطه افزایش مقدار عناصر موثر موجود در تفاله زیتون در این تیمار باشد.

کلیدواژه ها:

برنج ، پروتئین ، تفاله زیتون ، کاتالاز