مروری بر روش های تعیین پوکی پسته و گردو با استفاده از پردازش صدا و شبکه عصبی

در این پژوهش به بررسی پوکی گردو و پسته که دو محصول مهم آجیلی هستند پرداخته شد که از مهمترین مشکلات محصولات آجیلی به شمار می آید. آمار چند ساله اخیر نشان می دهد که تمایل کشورهای واردکننده به واردات گردوی کامل حدود دو تا سه برابر مغز گردو است. اما به دلیل پایین بودن ارزش صادراتی گردوی کامل ایرانی تقریباً هیچ گاه از ایران گردوی کامل وارد نمی کنند و تنها مغز گردو خریداری می کنند. این در حالی است که طی سنوات اخیر، خرید گردو در اکثر کشورهای واردکننده این محصول، از گردوی ایران به سمت آمریکا، چین و ترکیه جابجا شده است. چرا باید علی رقم روند افزایشی تولید گردو در کشور ما طی سنوات اخیر، شاهد افول صادرات به میزان چشمگیر و تداوم این روند باشیم ؟ یکی از دلایل عمده آن، می تواند عدم وجود تکنولوژی لازم برای طبقه بندی کیفی آن باشد.در حال حاضر تفکیک گردو به صورت سنتی و توسط چشم و دست کارگرها صورت می گیرد و همچنین دستگاه هایی که در حال حاضر برای جداسازی پسته های پوک از مغزین استفاده می شوند دارای معایبی هستند. از جمله این معایب می توان به بالا رفتن احتمال آلوده شدن پسته ها به سم افلاتوکسین، انرژی مصرفی بالا، دقت جداسازی پایین، حجم زیاد دستگاه ها، و تولید سر و صدای زیاد و ایجاد گرد و غبار فراوان اشاره کرد. با توجه به این معایب، بررسی فناوری نوینی برای جداسازی این محصولات آجیلی پوک از مغزدار و تشخیص ویژگی های فیزیکی این محصولات، بدون شکستن آنها با تکیه بر روشهای آنالیز صدا و شبکه عصبی کارآمدتر می باشد

کلیدواژه ها:

پوکی ، گردو ، پسته ، جداسازی ، آنالیز صدا ، شبکه عصبی