CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی درصد سبوس گیری آرد تولیدی کارخانجات استان همدان در یک بازه پنج ماهه تیر تا آبان ماه 1394

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۱۴ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۵
کد COI مقاله: CBFP01_079
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۵۱۹.۱۹ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۷ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی درصد سبوس گیری آرد تولیدی کارخانجات استان همدان در یک بازه پنج ماهه تیر تا آبان ماه 1394

محمدمهدی فرشچی موحد - شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 13
مینو رضوی - شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 13
سیدعلیرضا فقیه - شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 13
پونه شیخی - شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 13

چکیده مقاله:

اداره کنترل کیفیت شرکت های غله و خدمات بازرگانی بر اساس دستورالعمل های صادره از سوی مرکز پژوهش های غلات شرکت بازرگانی دولتی ایران مسیولیت پایش کیفیت آرد مصرفی نانوایان را بر عهده دارند که در یک بازه 5 ماهه اقدام به نمونه-گیری از آرد ونان نانواییها وانجام آزمایش های لازم نموده است . هدف در این تحقیق بررسی درصد سبوس گیری آرد کارخانجات استان همدان از طریق انجام آزمایش خاکستر می باشد. براین اساس در این تحقیق تعداد 222 نمونه آرد نمونهبرداری شده از نانوایی های استان همدان در بازه پنج ماهه تیر تا آبان ماه 1931 مورد آزمایش درصد خاکستر کل قرار گرفتند.. در این راستا میانگین کل درصد سبوس گیری آرد سنگک، لواش و بربری به ترتیب7/7و5/5و4درصد بیش از حد مجاز بوده است. این افزایش درصد سبوس گیری موجب افت کیفی و ارزش غذایی نان شده است

کلیدواژه‌ها:

خاکستر، سبوس گندم، آرد گندم، درجه استخراج

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-CBFP01-CBFP01_079.html
کد COI مقاله: CBFP01_079

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
فرشچی موحد, محمدمهدی؛ مینو رضوی؛ سیدعلیرضا فقیه و پونه شیخی، ۱۳۹۵، بررسی درصد سبوس گیری آرد تولیدی کارخانجات استان همدان در یک بازه پنج ماهه تیر تا آبان ماه 1394، کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی، مشهد، گروه همایشیاران، https://www.civilica.com/Paper-CBFP01-CBFP01_079.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (فرشچی موحد, محمدمهدی؛ مینو رضوی؛ سیدعلیرضا فقیه و پونه شیخی، ۱۳۹۵)
برای بار دوم به بعد: (فرشچی موحد؛ رضوی؛ فقیه و شیخی، ۱۳۹۵)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • (2) McKeown NM, Meigs JB, Liu S, Saltzman E, Wilson ...
  • (3) Tabak C, Wijga AH, de Meer G, Janssen NA, ...
  • (4) Erkkila AT, Herrington DM, Mozaffarian D, Lichtenstein AH. Cereal ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
  • کشاورزی > گندم
  • اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.