اثرات فلاوانول های قهوه بر اعمال شناختی و رفتار

بیان مساله: محصولات قهوه و شکلات اخیرا به عنوان منبعی غنی از فلاونوئیدها به خصوص فلاوانول ها، مواد آنتی اکسیدان و ضد التهاب بالقوه شناخته شده اند. با این وجود اثرات آنها بر اعمال شناختی و رفتار ناشناخته است.هدف پژوهش: با توجه به اثرات محافظتی نورونی و تعدیل کننده عصبی فلاوانول ها، هدف این مطالعه مرور اثرات فلاوانولهای شکلات بر شناخت و رفتار است.یافته ها و نتیجه گیری: فلاونوئیدهای جذب شده در خون وارد مغز شده و در نواحی مغزی دخیل در یادگیری و حافظه بخصوص هیپوکمپ تجمع پیدا می کنند. اثرات نوروبیولوژیکی فلاوانول ها از دو راه اصلی ایجاد می شود: (1 از طریق برهم کنش های مستقیم با مسیرهای سلولی که با ایجاد پروتئین های محافظت کننده و تعدیل کننده عصبی باعث نوروژنز و افزایش ارتباطات مغزی می شوند و (2 از طریق بهبود جریان خون مغزی و رگ زایی در مغز. اثرات محافظتی مصرف طولانی مدت فلاوانول ها در مدل های حیوانی پیری، ضعف حافظه و سکته مغزی نیز نشان داده شده است. به نظر می رسد محصولات قهوه و شکلات اثرات قابل توجهی در بهبود کارکرد شناختی مغز داشته باشند.

کلیدواژه ها:

قهوه ، شکلات ، فلاوانول ها ، شناخت ، رفتار