تاثیر مصرف قهوه بر بیماریهای کبدی از جمله کبد چرب غیر الکلی

بیان مساله: در ایالات متحده ی آمریکا بیماریهای مزمن کبدی یازدهمین جایگاه را در میان عوامل اصلی مرگ دارند و تنها در سال 2009 منجر به مرگ 30 هزار نفر شده اند. بیماریهای مزمن کبدی یکی از مهمترین فشارهای اقتصادی هستند زیرا هزینه های مستقیم مراقبتهای بهداشتی و همچنین هزینه های غیرمستقیم مربوط به مرگ زودرس و یا ناتوانی افراد را به دنبال دارندهدف پژوهش: قهوه یکی از پرمصرف ترین نوشیدنیهای جهان است. در دو دهه اخیر تاثیر مصرف قهوه بر بیماریهای مزمن کبدی بیشتر از قبل مورد بحث و بررسی بوده است. بعضی مطالعات اپیدمیولوژیک نشان داده است که مصرف قهوه بر کاهش مرگ و میرهای ناشی از بیماریهای قلبی عروقی موثر است؛ همچنین مطالعات دیگری حاکی از رابطه معکوس بین مصرف قهوه و میزان فیبروز کبدی و پیشرفت سرطان کبد بوده است. در این مقاله ی مروری به بررسی بعضی از این تحقیقات با موضوع رابطه ی بین مصرف قهوه و بیماریهای مرتبط با کبد از جمله هپاتیت ویروسی، بیماری کبد چرب غیر الکلی( Nonalcoholic (fatty liver disease (NAFLD سیروز و کارسینوم کبدی(((Hepatocellular carcinoma (HCC میپردازیم.یافته ها و نتیجه گیری: بعضی از تحقیقات مورد بررسی این مقاله، رابطه ی مستقیم مصرف قهوه و کاهش سرطان کبد را نشان میدهند هرچند که در بعضی دیگر از مقالات، گزارشات نشانگر به اثبات نرسیدن این فرض میباشد. در این بین مطالعات متعددی نیز ارتباط بین مصرف قهوه و بیماری کبد چرب غیر الکلی را ارزیابی کرده اند و تاثیر کافئین بر کاهش خطر ابتلا به این بیماری را نشان داده اند.

کلیدواژه ها:

قهوه ، کافئین ، بیماریهای مزمن کبدی ، کبد چرب.