راههای کاهش میزان باقیمانده سموم موجود در محصولات کشاورزی در راستای ارتقا سلامت شهروندی

باقیمانده آفت کش ها در محصولات کشاورزی بصورت تاریخی در پشت بسیاری از خطرات قابل مقایسه دیگر مورد توجه قرار نگرفته استآفت کش ها به روش های مختلفی در طول فرایند تولید غذا بکار می رود. انها ممکن است برای کنترل رشد علف های هرز یا ممانعت از خسارت حشرات ، جانوران موزی و یا قارچ ها بکار روند. همچنین ممکن است برای طولانی کردن عمر انباری محصولات کشاورزی استفاده شوند. بر اساس الگوی موجود در سایر کشورها برنامه مانیتورینگ حد مجاز سموم به سه بخش مجزا تقسیم بندی می شود.که شامل مانیتورینگ تنظیمی ، مانیتورینگ تصادفی و مطالعه برنامه ای کلی در رژیم غذایی است.که در روش اول تاکید بر محصولات کشاورزی خام و فراوری شده از این محصولات می باشد در روش دوم هدف تعیین مقدار آفت کش معین در یک محصول خاص است ودر روش سوم مطالعه میزان باقیمانده سموم در سبد غذایی مردم است پس از اندازه گیری باقیمانده سموم داده ها می بایست در یک پایگاه اطلاعاتی بصورت منسجم وارد گردد تا میزان خطرات سلامتی با توجه به مدل های ارزیابی مورد بررسی قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

باقیمانده سموم ، آفت کش ها ، محصولات کشاورزی