CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

ارزیابی میزان فلزات سنگین در گندم های وارداتی به استان مازندران

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ WORD: ۳ | تعداد صفحات: ۶ | تعداد نمایش خلاصه: ۴۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۷
کد COI مقاله: CFAS01_056
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۵۴.۴۸ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۶ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)
محتوای کامل این مقاله با فرمت WORD هم قابل دریافت می باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۶ صفحه و در دو فرمت PDF یا WORD بر اساس انتخاب شما، قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان و یا فایل با فرمت WORD را به قیمت ۶,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید.
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF یا WORD مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۶ صفحه است به صورت فایل PDF و یا WORD در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله ارزیابی میزان فلزات سنگین در گندم های وارداتی به استان مازندران

  مریم اثنی عشری - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ایران
  رضا فرهمندفر - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ایران

چکیده مقاله:

گندم به دلیل تامین بخش اعظم آردهای مورد استفاده برای تهیه نان در اغلب جوامع از جمله ایران، یکی از مهمترین غلات به شمار می رود. با توجه به سطوح بالای مصرف آن در داخل کشور و تاکید بر کیفیت آن، بخشی از نیاز کشور از طریق واردات این غله تامین می شود. غلات ازجمله گندم بسته به شرایط مختلف در طول مراحل تولید و نگهداری ممکن است متحمل آلودگی به فلزات سنگین گردند. این آلاینده ها در درازمدت اثرات سمی زیادی بر سلامت مصرف کننده برجای می-گذارند. بنابراین نظارت بر میزان این آلاینده ها در گندم های داخلی و وارداتی و جلوگیری از ورود گندم با کیفیت پایین به زنجیره غذایی امری ضروری است. در این تحقیق، 42 نمونه گندم وارداتی از کشورهای حوزه دریای خزر از نظر میزان فلزات سنگین (سرب و کادمیوم) مورد ارزیابی قرار گرفتند. برای اندازه گیری کادمیوم و سرب از روش طیف سنجی نوری جذب اتمی با کوره گرافیتی استفاده شد. میانگین کادمیوم در گندم های وارداتی mg/kg 0041/0 بود، در حالی که سرب در هیچ یک از نمونه های مورد مطالعه مشاهده نشد. نتایج این بررسی نشان داد همه نمونه ها از نظر میزان سرب بر طبق محدوده مجاز تعیین شده توسط استاندارد ملی ایران در حد قابل قبول برای مصرف بودند و تنها یکی از نمونه ها (شماره 23) از گندم های وارداتی به دلیل حضور کادمیوم بالاتر از حد مجاز تعیین شده غیرقابل مصرف اعلام شد.

کلیدواژه‌ها:

گندم، فلزات سنگین، کادمیوم، سرب

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-CFAS01-CFAS01_056.html
کد COI مقاله: CFAS01_056

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
اثنی عشری, مریم و رضا فرهمندفر، ۱۳۹۷، ارزیابی میزان فلزات سنگین در گندم های وارداتی به استان مازندران، کنگره توسعه همکاری های علمی منطقه ای علوم صنایع غذایی و کشاورزی، مشهد، موسسه علوم و صنایع غذایی مشهد با همکاری سایر دانشگاه ها، https://www.civilica.com/Paper-CFAS01-CFAS01_056.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (اثنی عشری, مریم و رضا فرهمندفر، ۱۳۹۷)
برای بار دوم به بعد: (اثنی عشری و فرهمندفر، ۱۳۹۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: ۵۰۸۴
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
  • کشاورزی > گندم
  • اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.